Malvasia dolce spumante
€6,00
Tipologia: Bianco dolce frizzante – Mosto parzialmente fermentato spumantizzato con metodo Charmat
Uve: Malvasia aromatica di Candia in purezza (100%)
Uva storica: Grappolo medio, conico, piramidale, spesso alato, semispargolo (130-200 gr). Acino medio sferoidale. Buccia sottile e consistente, poco pruinosa, di colore giallo dorato con punteggiature marroni. Succo molto aromatico.
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: lievemente mieloso, ottima nota aromatica della Malvasia aromatica di Candia matura.
Sapore: dolce e pastoso con una frivolezza gradita ad ogni palato
Servizio: servirlo a circa 12° C utilizzando un bicchiere alto, calice a tulipano largo.
Abbinamento: le bollicine sottili e non invadenti lo rendono il vino perfetto per ogni fine pasto.
Descrizione
La dolcezza della Malvasia dolce frizzante, vino con pochissimi gradi e piacevoli bollicine sottili, perfetto per concludere il pasto o accompagnare una merenda
La vinificazione avviene per spremitura soffice di uve lasciate surmaturare in pianta, centrifugazione per tenere il residuo zuccherino alto, quindi refrigerazione in vasche di inox. Rifermentazione e presa di spuma in autoclave con successivo imbottigliamento.