Malvasia passito, ecco la vendemmia
…ecco la raccolta della Malvasia di Candia aromatica per il nostro passito, ci siamo riusciti prima della pioggia! Uva raccolta sempre in Loc. Mula nel vigneto che ormai ha 42 anni ma come si può vedere non sbaglia mai… Qualche giorno sotto il portico della cantina e poi in serra per l’appassimento. E per chi ...
Il passito di malvasia dalla vigna alla bottiglia
Il passito di Malvasia di Candia aromatica è uno dei nostri vini più caratteristici, lo abbiamo chiamato Passito del Dottore. Vogliamo raccontarvi come nasce. Come tutti i nostri vini, il passito nasce prima di tutto in vigna, la Malvasia di Candia aromatica è una varietà di uva davvero eccezionale, dalla spiccata e inconfondibile aromaticità. Occorre ...